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越南料理 编辑词条

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摘要

相信许多人都会有这样的感觉:越南菜无论怎么吃,第二天都不会胀肚。究其原因,很可能是在不知不觉中,吃了很多蔬菜和大蒜,营养十分均衡吧。

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  炎炎夏日,很多人食欲大减,这时候清凉爽滑、一吸入口的素面,无疑是天大的美味。不过,如果每顿都是寡淡的素面,估计谁也招架不住。而经常吃偏甜的食物则不仅容易疲倦,还会发胖,因此一定要多加注意!

  其实,夏天是一个可以品尝到各色新鲜蔬菜的季节。亚洲各国料理都注重合理搭配蔬菜、蛋白质和糖分等,并加入可以提高脂肪燃烧效果的辣椒、大蒜。这个夏天,就向大家推荐越南料理和韩国料理,

简介

  越南料理即越南菜,它的许多烹调方式与中国相近,但是使用多种香料入菜的调味方式,则是承自南洋。
越南美食罗列
越南美食罗列


  整体来说,在越南料理中,热炒与油炸的东西不多,虽然也是偏重酸和辣,却比泰国等其它南洋国家来得清淡些。

   越式春卷、甘蔗虾、越南河粉等都是越南美食的代表。

  而用海鱼腌渍而成的“鱼露”是越南菜最常使用的特殊酱料,虽然有点腥味,但是味道十分鲜美,只要经过处理后,就能为料理的美味大大加分。

选择越南菜的理由

  相信许多人都会有这样的感觉:越南菜无论怎么吃,第二天都不会胀肚。究其原因,很可能是在不知不觉中,吃了很多蔬菜和大蒜,营养十分均衡吧。

  
越南料理
越南料理
越南菜经常使用香菜、薄荷等调味,这一点是亚洲各国料理的普遍特点。不仅具有降火解毒、促进消化的作用,而且即使是“大快朵颐”之后,第二天也不会胃胀难受。瓜类蔬菜含有大量水分和钾元素,可以提高水分代谢,最适合出汗多的夏天。

  经试验证明,苦瓜的苦味成分有改善代谢综合症的效果。豆类食物植物纤维丰富,很容易获得饱腹感。其中,绿豆和红豆对保存体内水分,消除水肿有效。

  以下是选择越南料理的三大理由:

  1、不仅有蔬菜,还均衡搭配蛋白质和糖分,促进身体新陈代谢。

  越南菜不仅大量使用蔬菜,还将鱼和肉的蛋白质与米、面的糖分融合得恰到好处。而且,口味并不偏甜,所以不用担心发胖。
美味的越南菜
美味的越南菜


  2、可以吃到很多瓜类及豆类蔬菜,有利于消除水肿。

  越南菜里有很多使用苦瓜等瓜类蔬菜及豆类的食谱。在享受各种各样美味的同时,也能消除水肿,防止身材变形。

  3、经常使用生姜、大蒜等燃脂效果强的香料。

  越南菜里加入了很多辣椒、大蒜、生姜,能将身体切换到燃脂模式,迅速燃烧脂肪。
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参考来源于注释:

1.东盟百科信息网 asean.zwbk.org
2.中文百科在线 www.zwbk.org

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创建者:大花
编辑次数:1次 历史版本
参与编辑人数:1位
创建时间:2012/7/24 14:58:07
最近更新时间:2012/7/24 14:58:07
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