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泰式凉拌番茄 编辑词条

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词条标签:东南亚美食,泰国美食,美食菜谱

摘要

 西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。这一道凉拌番茄,绝对是你健康饮食的第一道!

基本信息


  菜名:泰式凉拌番茄

  工艺:拌

  口味:清香味

  类别:家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 清热解毒调理 补血调理

  主料:番茄 300克 香菜 100克 洋葱 100克

  调料:姜汁 2克 柠檬汁 3克 酱油 2克 鱼露 2克 蜂蜜 10克 橄榄油 20克 各适量

营养分析

西红柿



番茄
番茄
  西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。

  丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

香菜


  香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

洋葱


  洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克


  西红柿:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。

  洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。

制作方法

原料


泰式凉拌番茄1
泰式凉拌番茄
  1. 大蕃茄6 颗(6 人份)

  2. 香菜一把

  3. 九层塔适量

  4. 洋葱一个(紫红色较甜)

  5. 姜1 块

  6. 柠檬2 颗(压汁备用)

  7. 酱油4 大匙

  8. 鱼露2 大匙

  9. 果糖5 大匙

  10. 橄榄油少许

制作步骤


  1. 将蕃茄去子切丁备用

  2. 香菜去叶取梗,并将香菜梗切成细末

  3. 洋葱切丁,九层塔取叶片

  4. 将(2),(3)材料放入蕃茄搅拌

  5. 姜块磨成泥后压挤取汁,将姜汁淋入(4)

  6. 将酱油,鱼露,果糖,柠檬汁加入蕃茄调味,最后再淋上少许橄榄油即可

  P.S.:最好在冰箱冰约二小时再享用会更入味更可口
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参考来源于注释:

1.太平洋亲子网 http://www.pcbaby.com.cn/shipu/diy/foreign/1105/1003705.html
2.110法律咨询 http://guangzhou.110.com/shenghuo/article/395827/ 3.美食天下 http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/200607/8578.html

扩展阅读:

所属分类

凉菜菜谱

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创建者:八月未央
编辑次数:1次 历史版本
参与编辑人数:1位
创建时间:2012/3/14 14:31:15
最近更新时间:2012/3/14 14:31:15
浏览次数:1608

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