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对虾 编辑词条

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词条标签:对虾,广西畜牧

摘要

对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形,左右侧扁,身体分为头、胸和腹部,由20个体节组成。腹部较长,肌肉发达,分节明显。

  对虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,味道最鲜。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,下体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

药用价值

  中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 

食物相克

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

广西对虾发展

  “十一五”期间,广西对虾产量跃居全国第2位,产值居广西水产养殖业第1位,是广西水产领域产业化程度最高、产业链最完整的行业之一。2010年,全区对虾养殖产量16.54万吨,养殖面积27.73万亩,养殖户3万余户,养殖总产值36.39亿元。对虾产业已成为广西沿海地区农民增收、脱贫致富的支柱产业。北海、钦州、防城港三市,是广西对虾养殖的优势产业带。2010年,三市对虾养殖产量占全区总产量97%以上。

盐水大虾做法

  工艺:煮盐水大虾的
美味的对虾
美味的对虾


  制作材料:对虾750克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

  盐水大虾的做法:
   1. 将鲜对虾剪去虾须、虾爪、虾尾,挑去沙包和沙线,冲洗干净,沥净水分;

  2. 葱切段,姜切片备用;

  3. 锅内放清汤100克烧开,加入盐、味精、葱段、姜片,煮6分钟;

  4. 捞出葱段、姜片不用,将虾放入煮熟,捞出摆入盘内,浇上少许汤水上桌即可。
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创建者:晨曦
编辑次数:1次 历史版本
参与编辑人数:1位
创建时间:2012/7/20 15:14:58
最近更新时间:2012/7/20 15:14:58
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