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马来西亚面包鸡 编辑词条

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词条标签:马来西亚,马来西亚美食,东盟,东盟美食,东盟旅游

摘要

  这个菜是看了“日日有吃神”后想做的。它是马来西亚的特色美食,松软的面包里面包着可口的咖喱鸡。我想这也不是很难做吧!煮一锅咖喱鸡,再加上揉上一块面团,包好咖喱鸡,放入烤箱就行了。于是今天就决定试试了,大家来看看我的成果吧!没有做法哦,都是俺自个想出来的,做面包多也知道材料该怎么拿捏了。可惜的是,我家两位大爷都不吃辣的,咖喱块只用原味的,如果喜欢吃辣的话放有辣的咖喱块,味道更是一绝啊!

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基本信息


  菜系:东南亚菜
  工艺:烘焙
  口味:家常
  难度:高级
  烹调时间:90分钟以上
  人数:1人份
  制作主料:鸡腿4只
  制作辅料:洋葱1只、红萝卜2只、土豆2只、椰浆80ml、咖喱块100克

特色


  这个菜是看了“日日有吃神”后想做的。它是马来西亚的特色美食,松软的面包里面包着可口的咖喱鸡。我想这也不是很难做吧!煮一锅咖喱鸡,再加上揉上一块面团,包好咖喱鸡,放入烤箱就行了。于是今天就决定试试了,大家来看看我的成果吧!没有做法哦,都是俺自个想出来的,做面包多也知道材料该怎么拿捏了。可惜的是,我家两位大爷都不吃辣的,咖喱块只用原味的,如果喜欢吃辣的话放有辣的咖喱块,味道更是一绝啊!

做法

咖喱土豆鸡块


  1、鸡腿洗净斩件氽水,再用冷水冰洗干净;

  2、洋葱切片、红萝卜用滚刀法切成块状、土豆切块;

  3、锅内加热油30克,先放洋葱下去爆香

  (我是先放鸡块的,就觉得差了点香味,应该先放洋葱);

  4、再依次加入鸡块、红萝卜、土豆进去翻炒均匀;

  5、加入500ml热水,煮开后撇去浮沫,再调至中火煮10分钟;

  6、时间到了先关上火,放入咖喱块,掰开后全部放入锅内,搅拌均匀;

  7、咖喱块完全溶解后再开火,用小火炖煮5分钟至咖喱呈浓稠糊状;

  8、最后加入椰浆,拌匀,煮开即可;

  9、煮好的咖喱烧在饭上即可完成一份美味可口的咖喱鸡饭了。

面包鸡


  1、高筋面粉 水 糖、盐 酵母揉面光滑面团,再揉入黄油,揉至表面光滑就行了;

  2、放在温暖湿润处进行第一次基本发酵约1小时;

  3、发酵后的面团压扁,排气,滚圆,松驰15分钟;

  4、把松驰好的面团用擀面杖擀成长方形的面片;

  5、两张烤盘纸放在一个盘子里面,把咖喱鸡倒在烤盘纸上,然后包起来;

  6、把包好的咖喱鸡放在擀好的面片上,面片包起来,收口向下,放在烤盘里进行最后一次发酵约40分钟;

  7、烤箱预热200度,面包鸡表面刷上全蛋液,放入烤箱里烤30分钟,留意表面是否烤过头,可以盖一张锡纸以免烤焦了。

小贴士


  咖喱酱应该稀稠适中,如果太稀,可多煮一会,太稠可加适量的水。
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参考来源于注释:

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创建者:璎珞oO
编辑次数:1次 历史版本
参与编辑人数:1位
创建时间:2012/4/18 15:05:55
最近更新时间:2012/4/18 15:05:55
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