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老挝琅勃拉邦美食 编辑词条

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词条标签:老挝,老挝美食,老挝文化,东盟,东盟美食,东南亚美食

摘要

琅勃拉邦既拥有自己独特的风味菜肴,也包容接纳了世界各地的美食,各种口味的菜肴,各种风格的餐厅,满足了不同需求的游客。同旅馆一样,这里的餐馆也多集中于河边和夜市附近。

  强烈建议品尝一下由五部分组成的特色美食,因为即便你今后仍在老挝旅行,也很难找齐这五种美味了。享受一顿丰盛美味的琅勃拉邦餐时,别忘了给自己点上一瓶老挝啤酒。老挝唯一个牌子的啤酒“Beer Lao”(7000—8000Kip一大瓶),酒精度较高,口味浓烈,令人回味无穷;但另外一种叫“Wine Lao”的酒精度较低的酒口感象汽水。老挝人自己酿造的威士忌“老老”,更是别具风味,最好的“老老”在老挝南部的塞带/“四千美岛”。

糯米饭


  糯米饭是主食,煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时把饭篓的盖子打开,抓出一小团糯米饭,用手使劲攥、捏,然后蘸着调料吃。这里的糯米饭粘性好,软硬适中,香甜可口。

Jaew Bawng


  Jaew Bawng就是蘸糯米饭的调料,也是当地人最喜爱的一种调料,是由辣椒、鱼露和牛皮干做成的口味浓厚的调味品。腊普是一种腌制的半生的猪肉或牛肉,蒸熟后味道鲜美独特,是一道下饭的好菜。

khai paen


  khai paen是一种小食或者作为下酒菜,那是一种用调味油炸过的河草干,再撒上芝麻,然后蘸着Jaew Bawng吃的食物。味道鲜香,有点像国内的苔条。

冬阴功汤


  冬阴功汤的做法和泰国几乎完全一致,由于靠近河边,鱼块或海鲜味的冬阴功汤特别鲜美。

  要想节省费用的话,可以到Th Kitsalat街与河畔之间的Th Chao Phanya Kang街,这里晚上对车辆关闭,并成为一个热闹的小吃夜市,有成排的小吃摊。你可以坐在户外的木质长桌凳上,品尝琅勃拉邦的特色小吃。

椰子饼


  椰子饼是种非常小巧的一口酥,热油将其煎的香喷喷的,带着浓郁的椰丝味道融入口中,2000Kip/只。

薄皮春卷


  薄皮春卷的馅是花生碎粒,裹在春卷皮中蘸着很辣酱汁中吃,不喜欢辣的记得提前说明。约5000Kip/只。

烤鱼


  烤鱼是老挝琅勃拉邦这里夜市的特色,两面都烤的金黄焦脆,让人食指大动。按个头大小15000-30000Kip/条不等。

烤鸡腿


  烤鸡腿也同烤鱼一样鲜香诱人,鸡腿在烤之前或许在调料中浸了许久,烤出来的鸡腿非常入味。10000Kip/只。

自助蔬菜


  自助蔬菜是一个个路边小摊。落座后摊主给你一个盘(小盘5000Kip,大盘8000Kip),由你自己动手在盘子里任意装满你想吃的蔬菜,还给一份米饭。拿上一条烤鱼或烤鸡腿,就着这里的米饭和蔬菜,就是一顿丰盛实惠的晚饭了。

黑白配


  在邮局以及与之交叉的这条路上,往湄公河方向走一点,看到一条人头攒动的小路,那便是朗勃拉邦的早市所在。市场大约从6:30开始,10:30散去。除了能看到当地人喜爱的各种商品,更能尝到许多很当地的小吃。

  黑白配是将白色与黑色糯米拌在一起,用荷叶包了,再洒上一层厚厚的雪白椰丝,2000Kip/份。

鸡蛋烤椰饼


  鸡蛋烤椰饼通常外面烤得焦黄,里面却仍软绵白嫩,2000Kip/个。

粤式肠粉


  粤式肠粉里裹的是黑色酱菜和肉末,滑滑的粉拌上老挝人常用的酸酸甜甜的花生碎粒酱汁,美味无比。5000Kip/3个。

琅勃拉邦沙拉


  琅勃拉邦沙拉是将phak nam、水煮蛋切片、西红柿和洋葱混合在一起做成的美味。

Phak Nam


  Phak Nam介绍:这种美食是琅勃拉邦特有的一种豆腐菜(waterress)。

Aw lam


  Aw lam介绍:Aw lam是由肉干、蘑菇、茄子和一种又苦又辣的根茎熬成的汤。

推荐餐馆


  Tum Tum Cheung Restaurant & Cooking School从市中心往北走一小段路,就在Wat Khilli寺旁边一个宁静的村内的Th Sakkarin路上,这里同时也是一家烹饪学校,有着一流的老挝菜。这幢木质建筑临街开放,所以很适合享用午餐和晚餐。约10000-30000kip/人。

  Nazim位于河边小巷的Th Sisavangvong路,这里的内部装修并不时髦,却有着最正宗的南印度咖喱,可以换换老挝口味,价钱稍贵,约25000Kip/人。

  JoMa Bakery Café位于市中心的Th Chao Fa Ngum路上,也是琅勃拉邦最著名的咖啡馆之一。早餐的套餐包括咖啡、果汁和三明治。午餐和晚餐有乳蛋饼、松饼、比萨饼、意大利面、三明治和沙拉。JoMa有很好的环境和细心周到的服务,食品的口味也很地道。
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创建者:璎珞oO
编辑次数:1次 历史版本
参与编辑人数:1位
创建时间:2012/4/13 10:04:27
最近更新时间:2012/4/13 10:04:27
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